在“十四五”规划收官与“十五五”规划谋篇的关键节点，老字号品牌传承已上升至国家战略层面。国务院国资委《关于新时代中央企业高质量推进品牌建设的意见》明确指出，到2030年要形成一批管理科学、贡献突出、价值彰显的知名品牌，这为老字号在“十五五品牌战略”期间的发展指明了方向。作为中华商业文明的活态载体，老字号品牌必须以“十五五品牌战略”为指引，构建核心价值守护体系，实现文化传承与商业价值的双重突破。
一、政策赋能：老字号品牌战略的顶层设计
“十五五品牌战略”的核心在于将品牌建设纳入国家经济发展全局。商务部等8部门联合发布的《关于促进老字号创新发展的意见》提出，到2025年要基本形成老字号保护传承和创新发展体系，这要求老字号企业必须突破传统经营模式，在数字化转型、绿色发展等新兴领域布局。例如，北京市商务局制定的《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案（2023-2025年）》提出，通过建设老字号博物馆、发展直播电商等举措，推动老字号营收规模突破2000亿元。这种政策导向促使广和堂、德源斋等医药老字号加速构建“传统工艺+现代科技”的生产体系，将古法炮制技艺与智能制药设备深度融合。
二、价值重构：老字号品牌的核心维度
老字号品牌传承的本质是文化基因与商业价值的动态平衡。根据《中国本土文化情境下老字号品牌传承研究》，品牌传承包含产品、商道、历史、精神、地域五大维度。以同仁堂为例，其“炮制虽繁必不敢省人工”的古训属于商道传承，而安宫牛黄丸制作技艺则构成产品传承的核心要素。这种多维传承体系在“十五五品牌战略”期间需进一步量化管理，通过建立品牌资产识别机制，将文化价值转化为可评估的经济价值。
在数字化转型方面，“十五五品牌战略”要求老字号企业构建品牌价值闭环。全聚德通过打造“名堂亮灶”工程，将传统挂炉烤鸭技艺与物联网技术结合，实现工艺流程可视化，既保留了非遗技艺的原始魅力，又满足了现代消费者对食品安全的需求。这种创新模式使老字号品牌在年轻消费群体中的认知度提升，为品牌价值增长注入新动能。
三、创新驱动：老字号品牌的活化路径
“十五五品牌战略”明确提出，老字号企业需通过技术创新实现产业升级。吴裕泰的“三自”经（自采、自窨、自拼）在数字化改造中焕发新生，通过建立茶叶溯源系统，将传统制茶工艺与区块链技术结合，确保每款产品都能追溯至具体茶园与制茶师。这种创新不仅提升了产品附加值，更构建起品牌与消费者之间的信任纽带。
在服务模式创新层面，东来顺推出“涮羊肉文化体验馆”，将餐饮服务与非遗技艺展示相结合，创造沉浸式消费场景。这种“服务+文化”的复合模式，使单店客流量提升，客户留存率提高，为老字号品牌开辟了新的增长极。
四、挑战与对策：老字号品牌的可持续发展
尽管政策支持力度空前，老字号品牌在“十五五品牌战略”期间仍面临多重挑战。部分老字号存在品牌定位模糊、传播方式老化等问题。对此，“十五五品牌战略”提出品牌架构管理要求，建议老字号企业建立主品牌与子品牌的协同机制。例如，月盛斋通过梳理品牌历史，将清真酱制技艺与现代健康理念结合，推出“低盐酱卤”系列，既保留了传统风味，又契合当代消费趋势。
五、未来展望：老字号品牌的战略定位
“十五五品牌战略”的深入实施，将推动老字号品牌实现三大转变：从文化符号向价值载体转变，从区域品牌向全球品牌转变，从传统企业向生态平台转变。在这个过程中，老字号企业需持续强化品牌目标管理，通过量化营收、利润等经济指标，结合混合所有制改革等机制创新，突破发展瓶颈。